Pour la restauration collective et les restaurants Solutions de commande en libre-service

Comment nous améliorons le système de commande en libre-service dans la restauration collective et les restaurants

Selon le rapport « State of the Industry Report 2021 » publié par la NRA, 40 % des exploitants des six segments de la restauration – restauration rapide, restauration décontractée, restauration familiale, restauration haut de gamme et cafés & snacks – ont intégré la technologie dans leurs opérations quotidiennes. En tête du top 3 des nouvelles technologies utilisées par les clients figurent les bornes interactives.

Les cinq bornes Polytouch® présentées sur cette page sont particulièrement adaptées à la commande en libre-service dans les restaurants de type fast-food et fast-casual. Découvrez en quoi elles se distinguent les unes des autres et quel produit constitue le meilleur choix pour votre établissement et votre clientèle.

Aperçu de nos solutions de commande en libre-service

Pour la commande et le paiement en libre-service POLYTOUCH® SWIFT

Libre-service : simple ou double ? POLYTOUCH® PASSPORT 27

Notre terminal de kiosque « Überall » fête son anniversaire POLYTOUCH® PASSPORT 32

Aperçu de la version standard de FLEX lite

Quand le minimalisme rencontre le libre-service POLYTOUCH® FLEX21.5 lite

Une borne libre-service qui pourrait bien battre un record POLYTOUCH® PIXI15.6

Avantages des bornes de commande en libre-service

Faibles coûts

Les bornes permettent de maintenir les coûts à un niveau bas sur le long terme, car elles automatisent les processus. Elles permettent par exemple de réduire les effectifs ou de libérer vos collaborateurs pour d'autres tâches, telles que le service client ou l'assistance. De plus, les processus manuels et chronophages sont supprimés ou rationalisés.

Permet de gagner du temps à chaque commande

Comme l'ensemble du processus de commande est pris en charge – de la consultation du menu à la commande, en passant par le paiement –, le temps nécessaire aux échanges et précisions en face à face est supprimé. Le temps moyen de commande est ainsi réduit jusqu'à 40 %, ce qui signifie que davantage de personnes peuvent passer commande dans le même laps de temps que si elles commandaient au comptoir.

Réduit le taux d'erreurs dans les commandes

Les êtres humains ne sont pas des machines, et c’est très bien ainsi. Mais parfois, l’interaction humaine est source d’erreurs. Les commandes sont soit confondues, soit mal comprises lorsque le restaurant est bondé, stressant ou bruyant, ce qui entraîne des expériences négatives pour les clients et des temps d’attente plus longs. Comme le client garde toujours le contrôle total de son processus de commande, le taux d’erreur tombe à près de 0.

Attirer davantage de clients

Pour de nombreux clients, la technologie est synonyme de confort. C’est particulièrement vrai dans les restaurants rapides, les restaurants « fast-casual » ou tout autre établissement où un service rapide et pratique est au cœur du concept. En mettant en place des bornes de commande, vous offrez un moyen de passer commande rapide et efficace, ce qui constitue pour un nombre croissant de personnes un facteur déterminant dans leur décision de fréquenter votre établissement.

Augmentation du montant de la commande

La vente incitative et la vente croisée constituent un effet avéré de l'installation de bornes interactives : les options de menu et les offres complémentaires, bien structurées et joliment présentées, augmentent les chances de achats supplémentaires spontanés chez chaque client. La fonction de recommandation intelligente identifie les articles fréquemment achetés ensemble et les propose au cours du processus de sélection. De plus, cela permet de réduire le risque d'erreur humaine.

Réaliser des analyses de données

Comme l'ensemble du processus de commande est enregistré sur la borne, un restaurant peut obtenir des informations précieuses sur ses clients et adapter ses stratégies marketing et ses promotions en fonction de leur comportement d'achat. De plus, en testant différentes options de menu, il est possible d'identifier les combinaisons les plus fréquentes et de trouver de nouvelles idées pour enrichir la carte.